Corsi di Degustazione Vini in Agriturismo

Il vino è una delle componenti che caratterizzano un territorio e conoscere un luogo può essere ancora più entusiasmante attraverso la scoperta dei prodotti della sua terra.
Questa zona della Toscana offre la possibilità di conoscere sia vini bianchi corposi e aromatici, che rossi di struttura ed eleganza.
Tra i vini rossi più conosciuti ricordiamo le DOC del Monteccucco e Monteregio e la DOCG del Morellino, ognuna delle quali esprime un proprio carattere distinguibile pur essendo figli della stessa terra.
Il vino infatti può essere visto come l'espressione delle molteplici sfaccettature che una terra ha e attraverso la degustazione del vino potrai assaporarle e farle tue!
La degustazione è un procedimento di valutazione sensoriale che può essere definito come l'approccio diretto e personale con l'universo del vino, o meglio con il vino che troviamo nel bicchiere.
Bere degustando il vino è un piacere che oltre a coinvolgere i sensi della vista, olfatto, tatto e sapore, coinvolge l'emotività di ognuno di noi.
I colori, profumi e sapori rievocano ricordi che possono emozionare in maniera profonda.
Il piacere che possiamo trarre da un vino di qualità sarà tanto più forte quanto più saremo in grado di capirlo e comunicarlo, perché solo nel momento in cui ciò che degustiamo è compreso può essere realmente apprezzato. La degustazione con la preparazione, attitudine, capacità cognitiva e di comunicazione può diventare un momento di ancor più forte emozione che puoi condividere.
Seguici e scoprirai come conoscere meglio un prodotto generoso come il vino!

Programma del Corso:

• Il Vino: Origini, Storia, Presente e Futuro
• Il Vino nasce in Vigna: la coltivazione dell’uva, il terreno, il clima, il vigneto, la composizione dell’uva, la vendemmia
• Le Trasformazioni dell’Uva dopo la Vendemmia
• La Degustazione: Elementi di fisiologia dei sensi, principi generali della degustazione, (esame visivo, olfattivo, gustativo).

Durata: 4 ore (in 1 giorno)
Costo: € 30,00
Partecipanti: minimo 6 persone - massimo 12 persone

Programma del Corso:

• Nella prima giornata andremo a conoscere la storia del vino, il suo sviluppo e il suo futuro riferendoci specialmente alla realtà della Toscana grossetana, ricca di vini eccellenti. Parleremo di terror e vino e vedremo quali sensi e come i sensi vengono coinvolti durante la degustazione. In questo incontro avrete la possibilità di avere una guida per capire meglio il vino della nostra terra e come degustarlo.
• Nel secondo giorno andremo a visitare una azienda della DOC del Montecucco, così da vedere cosa è la vitivinicoltura in Toscana e potrete fare una Degustazione in azienda così da approfondire l'esperienza dell'assaggio dei vini e anche di olio.

Durata: 8 ore (in 2 giorni)
Costo: € 50,00
Partecipanti: minimo 6 persone - massimo 12 persone

Donata è laureata in viticoltura ed enologia all'Università Statale di Milano ed ha seguito un Master di Marketing e Management delle aziende vitivinicole presso l'università di Firenze.
Approfondisce le sue nozioni sui diversi tipi di lieviti in fermentazione di varietà di uve sia bianche che rosse presso il Centro Assistenza Tecnologica Vegetale di Faenza.
Successivamente decide di tornare nella sua terra d'origine, la Toscana dove lavora nel laboratorio dell'azienda "Castello Banfi" creandosi un ampio spettro di conoscenza attraverso una vasta gamma di tipologie di prodotti, tecniche di vinificazione innovative e tradizionali e la degustazione di molte varietà di vino. La successiva esperienza come responsabile di laboratorio dell'azienda Col d'Orcia nella zona della D.O.C.G. del Brunello, le ha permesso poi di affinare maggiormente la conoscenza del vino attraverso degustazioni di vini in via di sviluppo. Spinta dal desiderio di maturare la sua professionalità nell'ambito della cantina ha continuato il suo percorso professionale nell'azienda Poggio Argentiera nella zona della recente D.O.C.G. del Morellino.